Seguridad alimentaria 

1 La seguridad alimentaria - una obligación legal y moral              

2 Los peligros biológicos para la salud   

3 Los peligros químicos para la salud      

4 Los peligros físicos para la salud           

5 Los prerrequisitos       

6 Buenas Prácticas de Higiene

7 Análisis de los Peligros y los Puntos de Control Críticos - APPCC             

8 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria - SGSA - Autocontrol      

9 Diseño de un SGSA o sistema de AUTOCONTROL         

10 Información de venta al consumidor sobre la denominación del producto

11 Información al consumidor sobre alérgenos 

12 Información nutricional         

13 COVID 19 en establecimientos de alimentación                          

14 La Cultura de la Seguridad Alimentaria            

 Prevención de desperdicios alimentarios

 1 Concepto de residuos orgánicos desperdicio alimentario y pérdida de alimentos          

2 Políticas para reducir las pérdidas y desperdicio de alimentos 

3 Medidas de prevención del desperdicio de alimentos 

4 Donación de alimentos