Dietética y Nutrición
En este Curso de Dietética y Nutrición se enseñará todo lo relacionado con la nutrición y dietética adecuada tanto a nivel profesional orientada a la creación de dietas y organización de una nutrición energética y sana para los demás, como aplicable a la vida personal, en la que cada día se deja aun más de lado la nutrición y alimentación saludable, por las comidas de fácil preparado o precocinadas, que quedan lejos de ser útiles en cuanto a valor energético se refiere para nuestro metabolismo.
Conocer los alimentos básicos, y saber organizarlos para obtener la energía necesaria a lo largo del día es muy importante ya que a menudo llevamos a cabo dietas inadecuadas y esto puede desembocar en enfermedades que requieran un tratamiento especial, pudiendo prevenirse con una alimentación adecuada.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
- Conceptos: salud, enfermedad, alimentación y nutrición.
- Conceptos asociados.
- Clasificación de los alimentos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMA GASTROINTESTINAL.
- Conceptos básicos.
- Fisiología y Anatomía del aparato digestivo.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE DIGESTIÓN.
- La digestión.
- Trastornos digestivos.
- Reguladores de la digestión.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRIENTES ENERGÉTICOS.
- Proteínas.
- Lípidos.
- Hidratos de carbono.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EXPERTO EN DIETÉTICA.
- Calorías.
- Valor energético de los alimentos.
- Clasificación de los alimentos.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. REALIZACIÓN DE UNA DIETA EQUILIBRADA.
- Dieta equilibrada.
- Mitos en nutrición y dietética.
- La dieta mediterránea.
- Valoración del estado nutricional.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLANES ALIMENTARIOS I.
- Influencia de los hábitos alimenticios en los estados de salud.
- Obesidad.
- Hiperlipidemia.
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