UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS DIETAS PROGRESIVAS

1. Dieta absoluta
2. Dieta líquida
3. Dieta semilíquida
4. Dieta blanda
5. Dieta basal
6. Alimentación básica adaptada
7. - Dietas trituradas de alto valor nutricional
8. - Enriquecedores de la dieta
9. - Modificadores de la textura

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS

1. Introducción a las grasas
2. - Funciones
3. Dieta de protección del páncreas
4. - Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas
5. Dieta de protección del hígado
6. - Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado
7. Dieta en la obesidad
8. - Recomendaciones dietéticas en la obesidad
9. Dieta en las dislipemias
10. - Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS

1. Introducción a los glúcidos
2. - Monosacáridos
3. - Disacáridos
4. - Polisacáridos
5. - Funciones de los hidratos de carbono
6. La diabetes
7. Dieta para la diabetes
8. - Dieta para la diabetes mellitus
9. - Dieta para la diabetes gestacional

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

1. Introducción a las proteínas
2. - Aminoácidos
3. - Funciones de las proteínas
4. Dieta hiperproteica
5. - Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica
6. Dieta en las enfermedades renales
7. - Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales
8. - Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS

1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal
2. - Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas
3. Dieta en la osteoporosis
4. - Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis
5. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato
6. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias
7. - Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias
8. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson
9. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
10. - Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales
11. Dieta para la hipertensión
12. Dieta en las enfermedades neurológicas
13. - El Alzheimer
14. - El Parkinson
15. - Accidentes cerebrovasculares
16. Dieta en enfermos de VIH
17. - Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA
18. Dieta en enfermos de cáncer
19. - Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer
20. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria
21. - Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa